Blumenkohlsuppe einfach

Name: Blumenkohlsuppe einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche Festessen-Favoriten

Eine köstliche und einfache Blumenkohlsuppe, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T11:45:04.095Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Vorspeise.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die wunderbar auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Ideal für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit

      

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Suppe:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Blumenkohlsuppe!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen Ihrer Blumenkohlsuppe noch zu intensivieren, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einem wenig mehr Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht der Suppe eine zusätzliche Tiefe und einen köstlichen Geschmack. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er seine schöne Farbe und Nährstoffe behält.

Sie können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, um die Suppe zu variieren. Thymian oder Muskatnuss sind hervorragende Ergänzungen, die die Aromen verstärken. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um Ihre perfekte Kombination zu finden.

Variationen der Suppe

Diese Blumenkohlsuppe kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie geröstete Kichererbsen für einen zusätzlichen Crunch hinzu oder mischen Sie etwas Curry-Pulver ein, um eine exotische Note zu erzielen. Auch das Hinzufügen von geriebenem Käse kurz vor dem Servieren kann der Suppe eine köstliche Cremigkeit verleihen.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und die Brühe durch Gemüsebrühe ohne tierische Produkte anpassen. So bleibt die Suppe nicht nur lecker, sondern auch für eine Vielzahl von Ernährungsweisen geeignet.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Blumenkohlsuppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Chives für einen Farbtupfer. Ein Spritzer Zitrone erhöht die Frische der Suppe und bringt die Aromen wunderbar zur Geltung.

Begleiten Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder einem leichten Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Diese Kombination macht Ihre Blumenkohlsuppe zu einer sättigenden und nahrhaften Wahl für jede Gelegenheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Sie können die Suppe länger köcheln lassen oder etwas Kartoffelstärke hinzufügen, um sie dicker zu machen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Blumenkohlsuppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.