Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Würstchen (z.B. Bratwürste); 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika (rot oder grün); 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:45:40.060Z

Dieses Gericht bringt die Aromen der traditionellen deutschen Küche auf den Tisch. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Sättigend und ideal für die ganze Familie
Ein einfaches Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Kartoffelgulasch ist ein klassisches Gericht, das durch die Kombination von herzhaften Zutaten zu einem wahren Genuss wird. Die Kombination aus Kartoffeln, Würstchen und Gewürzen sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Das Paprikapulver verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine angenehme Schärfe, die durch den Kümmel harmonisch abgerundet wird.

Die Zugabe von frischem Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht das Gulasch besonders aromatisch. Diese Zutaten sind nicht nur schmackhaft, sondern bringen auch viele wichtige Nährstoffe mit sich, die für ein gesundes Essen unerlässlich sind.

Ein Gericht für die ganze Familie

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst sättigend. Es eignet sich hervorragend für ein gemeinsames Familienessen, bei dem jeder seinen Teller füllen kann. Die Kombination aus Kartoffeln und Würstchen sorgt dafür, dass selbst die wählerischsten Esser auf ihre Kosten kommen.

Durch die einfache Zubereitung ist dieses Rezept auch ideal für Kochanfänger. In weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches, nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das alle begeistern wird. So bleibt mehr Zeit für die schönen Momente am Esstisch.

Tipps für die Zubereitung

Um das Gulasch noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden. Diese Kräuter bringen ein wunderbares Aroma und passen perfekt zu den anderen Zutaten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Eine weitere Möglichkeit, das Kartoffelgulasch zu variieren, besteht darin, unterschiedliche Würstchensorten zu verwenden. Ob Bratwürste, Debreziner oder sogar vegetarische Alternativen – die Wahl der Würstchen kann den Geschmack des Gulaschs erheblich beeinflussen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Kartoffelgulasch mit Würstchen benötigst:

Zutaten

800 g Kartoffeln
300 g Würstchen (z.B. Bratwürste)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika (rot oder grün)
2 EL Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
2 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kartoffelgulaschs:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Würstchen in Scheiben schneiden.

Anbraten

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.

Gulasch kochen

Die Kartoffeln und das Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Würstchen hinzufügen

Die Würstchen in den Topf geben und weitere 10 Minuten mitgaren, bis alles schön weich und durchgezogen ist.

Servieren

Das Kartoffelgulasch in Schüsseln anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Serviere das Gulasch mit frischem Brot oder einem Salat.

Nährstoffgehalt des Kartoffelgulaschs

Kartoffeln sind eine exzellente Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und essentielle Vitamine, insbesondere Vitamin C. Sie liefern Energie und sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. In Kombination mit den Proteinen aus den Würstchen wird eine nahrhafte Mahlzeit geschaffen, die lange satt hält.

Die Zugabe von frischem Gemüse erhöht den Vitamingehalt des Gerichts erheblich. Zwiebeln und Paprika enthalten Antioxidantien und sind für ihre positiven Auswirkungen auf das Immunsystem bekannt. So wird das Kartoffelgulasch nicht nur zu einem kulinarischen Genuss, sondern auch zu einer gesunden Wahl.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie etwas von dem Kartoffelgulasch übrig haben, können Sie es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Es bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen kann etwas Brühe oder Wasser hinzugefügt werden, um die Konsistenz wieder herzustellen.

Das Gulasch eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Portionieren Sie es in geeignete Behälter und frieren Sie es für bis zu drei Monate ein. So haben Sie immer eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach aufwärmen können, wenn der Hunger kommt.

Variationen und Beilagen

Kartoffelgulasch lässt sich wunderbar variieren. Probieren Sie zum Beispiel, zusätzlich Karotten oder Erbsen hinzuzufügen, um das Gemüseangebot zu erweitern. Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder scharfe Paprika verwenden, um dem Gericht mehr Pepp zu verleihen.

Als Beilage passt frisches Brot hervorragend, um die köstliche Sauce aufzutunken. Auch ein einfacher grüner Salat oder eingelegte Gurken harmonieren wunderbar mit dem herzhaften Gulasch und bringen frische Aromen auf den Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchziehen können.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst die Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Füge mehr Paprikapulver oder andere Gewürze wie Chilipulver hinzu, um eine schärfere Variante zu erhalten.

→ Wie lange ist das Gulasch haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Gulasch etwa 3-4 Tage. Es kann auch eingefroren werden.