Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht

Name: Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 3 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte internationale Küche-Favoriten

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zu machen! Es ist so einfach und bringt einen frischen Geschmack in jede Mahlzeit. Diese klassische Variante ist perfekt, um auf geröstetem Brot, zu Steaks oder Gemüse zu genießen. Mit nur wenigen Zutaten kannst du eine aromatische Butter zaubern, die wirklich jeden begeistert. Außerdem kannst du mit den Kräutern experimentieren und deine persönliche Note hinzufügen. Lass uns loslegen und diese köstliche Kräuterbutter kreieren!

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:09:36.743Z

Bei meinen Versuchen, die perfekte Kräuterbutter zu kreieren, habe ich verschiedene Kombinationen ausprobiert. Ich habe festgestellt, dass frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch die besten Ergebnisse liefern. Sie geben der Butter nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe. Um das Aroma zu intensivieren, lasse ich die Butter vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie sich gut verarbeiten lässt. Du kannst auch deiner Fantasie freien Lauf lassen und weitere Kräuter oder Gewürze hinzugeben. Probiere es einfach aus, und finde deine eigene Lieblingsmischung!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Kräutergeschmack, der jede Mahlzeit bereichert
Einfach und schnell zubereitet
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Sie bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein unvergleichliches Aroma in das Rezept. Petersilie und Schnittlauch sind zwei klassische Optionen, die gut harmonieren. Petersilie sorgt für eine frische, leicht pfeffrige Note, während Schnittlauch einen zarten Zwiebelgeschmack hinzufügt. Wenn du experimentieren möchtest, sind Optionen wie Basilikum oder Thymian ebenfalls großartig.

Die Wahl der Kräuter beeinflusst stark den Charakter deiner Kräuterbutter. Für eine mediterrane Note kannst du Rosmarin oder Oregano verwenden. Du wirst feststellen, dass getrocknete Kräuter weniger intensiv sind; daher ist es besser, frische Kräuter zu verwenden, um den vollen Geschmack zu erzielen. Versuch, beim Kauf auf Regionalität zu setzen – frisch geerntete Kräuter bieten das beste Aroma.

Tipps zur Zubereitung

Um die Kräuterbutter perfekt zu vermengen, ist es wichtig, die Butter wirklich zimmerwarm zu verwenden. Sie sollte weich sein, aber nicht geschmolzen. Wenn du die Butter direkt aus dem Kühlschrank verwendest, kann es schwerfallen, die Kräuter gleichmäßig zu verteilen. Ein guter Tipp ist, die Butter einige Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur stehen zu lassen oder sie kurz in der Mikrowelle (maximal 10 Sekunden!) zu erwärmen, damit sie weich wird.

Die Verarbeitung mit einer Gabel oder einem Handmixer kann dir helfen, die Butter gleichmäßig zu vermengen und eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, dass du nicht zu lange mischst, damit die Kräuter nicht zerdrückt werden und ihre frische Farbe und Textur behalten. Wenn die Kräuterbutter nicht gut vermischt ist, sieh dir die Farbe an – sie sollte gleichmäßig grün sein, ohne große Butterflecken.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

Zutaten

250 g Butter, zimmerwarm
3 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Die Butter kann nach Belieben in eine Form gebracht oder in Frischhaltefolie gerollt werden, um sie im Kühlschrank aufzubewahren.

Zubereitung

Butter und Kräuter vermengen

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Die gehackten Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel alles gut vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter kann entweder in einer Schüssel serviert oder in Frischhaltefolie gewickelt und zu einer Rolle geformt werden. Im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen, damit sie fest wird.

Genieße die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian, Oregano oder Basilikum, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese Kräuterbutter zu variieren. Du könntest geriebene Zitrone oder Limette hinzufügen, um eine erfrischende Zitrusnote zu erhalten. Ein bisschen geriebener Käse, wie Parmesan oder Feta, kann der Butter einen cremigen, herzhaften Geschmack verleihen. Probiere auch mal, etwas Chili- oder Paprikapulver für eine scharfe Variante unterzumischen!

Wenn du eine veganfreundliche Option suchst, kannst du die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen. Achte darauf, eine gute Qualität zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Zubereitung bleibt gleich, und nahezu jede Variation dieser Kräuterbutter lässt sich auch mit der pflanzlichen Butter umsetzen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter bleibt im Kühlschrank etwa eine Woche frisch. Du kannst sie auch in Portionen einfrieren, damit du immer einen Vorrat hast. Fülle die Butter dazu in kleine Behälter oder Forme sie in praktische Portionen, die du dann in Gefrierbeuteln aufbewahrst. Achte darauf, die Luft so gut wie möglich aus den Beuteln zu entfernen, um Frostschäden zu vermeiden.

Um die gefrorene Kräuterbutter zu verwenden, nimm sie einfach einige Minuten vor dem Gebrauch aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen. So bewahrst du den frischen Geschmack und die Aromen der Kräuter, während du gleichzeitig sicherstellst, dass die Textur ansprechend bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Am besten in kleinen Portionen in Frischhaltefolie einwickeln.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind eine Alternative, aber frische Kräuter bieten den besten Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter aromatisieren?

Du kannst Zitronenschale, Chili-Flocken oder sogar Nüsse hinzufügen, um der Butter mehr Geschmack zu verleihen.