Pizza mit Oliven und Kapern

Name: Pizza mit Oliven und Kapern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 150 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 200 g Tomatensauce; 100 g geriebener Mozzarella; 100 g Oliven (schwarz oder grün); 2 EL Kapern; 1 TL getrockneter Oregano; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte internationale Küche-Favoriten

Ich liebe es, Pizza zu Hause zu machen, vor allem wenn ich meine eigenen Beläge auswählen kann. Diese Pizza mit Oliven und Kapern ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch ein Stück mediterranes Flair in jede Küche. Die Kombination aus salzigen Oliven und pikanten Kapern verleiht der Pizza einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zu einem geselligen Abend mit Freunden passt. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Vorbereitungszeit wird diese Pizza schnell zu einem unserer Favoriten.

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:02:34.862Z

Als wir vor einigen Wochen beschlossen haben, eine Pizza-Party zu veranstalten, war es die perfekte Gelegenheit, meine Lieblingspizza mit Oliven und Kapern auszuprobieren. Diese Kombination ergibt nicht nur ein herrliches Aroma, sondern bringt auch verschiedene Geschmäcker zusammen, die wunderbar harmonieren. Ich habe es geliebt, das frische Gemüse selber zu schneiden und auf den Hefeteig zu legen.

Ein wichtiger Tipp: Achten Sie darauf, die Oliven vor dem Hinzufügen gut abzutropfen, damit die Pizza nicht zu feucht wird. Das sorgt für einen knusprigen Boden, der mit jedem Bissen begeistert. Diese Pizza ist schnell zubereitet und bringt ein Stück Italien zu uns nach Hause!

Warum Sie diese Pizza lieben werden
Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus salzigen Oliven und pikanten Kapern
Schnell und einfach zubereitet, ideal für gesellige Abende
Passt hervorragend zu einem Glas Rotwein oder als Snack zu einem Film

Die perfekte Basis: Pizzateig

Für den perfekten Pizzateig ist es wichtig, die Zutaten richtig zu dosieren und gut zu vermengen. Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, da zu heißes Wasser die Hefe abtöten kann. Die richtige Knettechnik ist entscheidend; knete den Teig mindestens 8-10 Minuten, bis er schön elastisch und glatt ist. Falls der Teig zu klebrig ist, füge nach Bedarf ein wenig mehr Mehl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Das Gehenlassen des Teigs ist ein kritischer Schritt. Stelle sicher, dass der Teig an einem warmen Ort aufgeht, damit die Hefe aktiv werden kann. Du kannst den Teig auch in einer leicht geölten Schüssel abdecken und in den Ofen bei 30°C stellen, um diesen Prozess zu beschleunigen. Der Teig sollte sich in etwa verdoppeln, was etwa 30-45 Minuten dauern kann.

Kreative Belagvariationen

Während diese Pizza mit Oliven und Kapern bereits köstlich ist, kannst du auch andere Zutaten hinzufügen, um deinen individuellen Geschmack zu treffen. Füge zum Beispiel frische Paprika oder Zucchini hinzu, um mehr Gemüse zu integrieren. Auch ein wenig Schinken oder Salami kann eine herzhafte Note bringen, ohne die mediterrane Essenz zu verlieren.

Wenn du die Pizza vegan gestalten möchtest, kannst du den Mozzarella durch pflanzlichen Käse ersetzen. Achte darauf, einen Käse zu wählen, der gut schmilzt. Zudem können für zusätzlichen Geschmack getrocknete Tomaten oder Artischockenherzen als Belag verwendet werden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie frischem Thymian oder Rosmarin, um das Aroma zu verändern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Pizza benötigen:

Zutaten für den Pizzateig

250 g Mehl
150 ml lauwarmes Wasser
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Belag

200 g Tomatensauce
100 g geriebener Mozzarella
100 g Oliven (schwarz oder grün)
2 EL Kapern
1 TL getrockneter Oregano
Frischer Basilikum zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre perfekte Pizza zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, das Salz und die Trockenhefe vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen, mit Mozzarella, Oliven und Kapern belegen. Den Oregano darüber streuen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza heiß und frisch!

Profi-Tipps

Probieren Sie verschiedene Arten von Oliven aus, um den Geschmack Ihrer Pizza zu variieren. Eine Prise Chili kann auch zu einem würzigen Kick beitragen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls du nach dem Backen der Pizza Reste hast, lasse diese auf Raumtemperatur abkühlen und wickle sie in Frischhaltefolie ein. Du kannst die Pizza im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Stücke im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu backen, um den Boden erneut knusprig zu machen. Mikrowellen können die Pizza weich machen, daher ist der Ofen die bessere Wahl.

Für eine längere Lagerung kannst du die ungebackene Pizza in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierfach aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu 2 Monate. Um die Pizza zuzubereiten, einfach im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen und dann wie gewohnt backen. Achte darauf, die ungebackene Pizza nicht direkt aus dem Gefrierfach in den heißen Ofen zu legen, da dies den Teig beschädigen kann.

Tipps für den ultimativen Genuss

Um das mediterrane Flair zu verstärken, serviere die Pizza mit einem Glas italienischem Rotwein – ein Chianti oder eine Primitivo sind hervorragende Begleiter. Frischer Rucola oder ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette kann als erfrischende Beilage dienen. So wird das Essen zu einem echten Genussmoment.

Wenn du nach einer rustikaleren Präsentation suchst, schneide die Pizza in große Stücke und serviere sie auf einem Holzbrett. Ergänze das Angebot mit verschiedenen Dips, wie einem Knoblauch- oder Joghurt-Dip, um die verschiedenen Geschmäcker zu unterstreichen. Diese Kombination bringt Abwechslung und macht die Pizza zum Star bei jedem geselligen Anlass.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus vorbereiten?

Ja, der Teig lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen.

→ Wie kann ich die Pizza vegetarisch gestalten?

Fügen Sie einfach mehr Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzu.

→ Kann ich frische Kräuter verwenden?

Ja, frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano bringen einen intensiveren Geschmack.

→ Was mache ich, wenn ich keinen Ofen habe?

Sie können die Pizza auch in einer Pfanne mit Deckel auf dem Herd zubereiten, aber die Backzeit kann variieren.