Penne mit Paprika und Feta

Name: Penne mit Paprika und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Penne; 2 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 200g Feta-Käse, zerkrümelt; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, ein einfaches und schnelles Gericht zuzubereiten, das sowohl lecker als auch gesund ist. Penne mit Paprika und Feta ist eine meiner Lieblingsvariationen, wenn ich nur wenig Zeit habe und trotzdem ein köstliches Essen auf den Tisch bringen möchte. Die Kombination aus knackiger Paprika und würzigem Feta macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche.

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:39:34.964Z

Als ich neulich in der Küche stand, wollte ich etwas Frisches und Schnelles ausprobieren, das auch noch sättigend ist. Die Idee für Penne mit Paprika und Feta kam mir, als ich einige Paprika in meinem Kühlschrank entdeckte. Ich entschied mich, sie leicht anzubraten, damit sie ihre Süße entfalten. Der Feta verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine cremige Textur, die so gut zu den aromatischen Nudeln passt.

Das Beste daran? Es dauert nur 25 Minuten von der Zubereitung bis zum Servieren. Wenn ich Gäste habe, kann ich die Zutaten auch vorbereiten und dann schnell alles in einer Pfanne zusammenbraten. Ein kleiner Trick: Ich gebe zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft dazu, um die Aromen zu intensivieren. Das macht einen echten Unterschied!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen von knackiger Paprika und würzigem Feta
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Paprika ist entscheidend für das Aroma dieses Gerichts. Rote und gelbe Paprika bringen nicht nur eine schöne Farbkombination, sondern auch unterschiedliche Süße mit. Die rote Paprika hat einen intensiveren Geschmack, während die gelbe eine mildere Süße liefert. Wenn du zusätzliche Tiefe in den Geschmack bringen möchtest, kannst du auch eine grüne Paprika hinzufügen, die eine erdigere Note bietet. Achte darauf, die Paprika gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen und ihre schönen Farben beim Braten erhalten bleiben.

Der Feta-Käse liefert nicht nur einen salzigen, würzigen Kontrast zu den süßen Paprika, sondern trägt auch zur Cremigkeit des Gerichts bei. Zerbrich den Feta grob in Stücke, damit seine Textur beim Mischen mit der Pasta nicht vollständig verschwindet. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst oder laktoseempfindlich bist, kannst du Schafskäse als Ersatz verwenden. Das wird die Aromen zwar verändern, bietet jedoch eine leckere Abwandlung der klassischen Variante.

Technik und Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, dass du die Penne in ausreichend gesalzenem Wasser kochst. Das Salz hilft, den Geschmack der Pasta zu intensivieren. Koche die Pasta nur bis sie al dente ist, damit sie beim Vermengen mit der Pfannenmischung nicht zu weich wird. Eine gute Methode ist, die Pasta eine Minute weniger zu kochen als auf der Packung angegeben, da sie im Anschluss noch nachgaren wird, wenn sie mit der warmen Paprikamischung vermengt wird.

Beim Anbraten der Paprika ist es hilfreich, eine große Pfanne zu verwenden, um ausreichend Platz für gleichmäßiges Garen zu haben. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze, damit die Paprika weich werden und leicht bräunen können, ohne zu verbrennen. Du wirst wissen, dass sie bereit sind, wenn sie weich sind, aber noch ihre Form behalten und eine leichte Bräunung erreichen. Diese Textur bringt mehr Komplexität in das Gericht und sorgt dafür, dass jede Gabel ein Geschmackserlebnis ist.

Zutaten

Für die Pasta:

400g Penne
2 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
200g Feta-Käse, zerkrümelt
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

Pasta kochen:

Die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.

Paprika anbraten:

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Paprika zusammen mit dem gehackten Knoblauch für etwa 5–7 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Alles vermengen:

Die gekochte Penne zu den Paprika in die Pfanne geben und gut vermengen. Den zerkrümelten Feta hinzufügen und alles vorsichtig unterheben.

Würzen:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ebenfalls durchwärmen.

Anrichten:

Die Penne mit Paprika und Feta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du auch noch Oliven oder Kapern hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker anpassen. Für eine schärfere Note füge etwas rote Chiliflocken oder frische Chili hinzu, während du die Paprika anbrätst. Statt Feta kennst du vielleicht gerne Ziegenkäse oder Mozzarella – beides kann das Gericht verfeinern und ihm eine neue Dimension geben. Auch einen Spritzer Zitronensaft beim Servieren kann das Gericht aufhellen und die Aromen verstärken.

Ein weiteres tolles Upgrade ist das Hinzufügen von Proteinen. Du könntest gegrilltes Hähnchen oder gebratene Garnelen unter die Pasta mischen, um das Gericht noch sättigender zu machen. Diese Optionen bieten eine interessante Abwechslung, besonders wenn es zu einem Familientreffen oder einer Dinnerparty kommt.

Aufbewahrungs- und Serviertipps

Falls du Reste hast, kannst du die Penne mit Paprika und Feta im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Um sie wieder aufzuwärmen, erhitze sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit die Pasta nicht anbrennt. Füge ein wenig Wasser oder einen Spritzer Olivenöl hinzu, um die Pasta feucht zu halten.

Wenn du das Gericht für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen. Beachte dabei, dass du auch eine größere Pfanne benötigst, um die Paprika gleichmäßig anzubraten, oder bereite sie in Chargen zu. Das Rezept funktioniert wunderbar im Voraus; du kannst die Paprika und den Feta schon am Vortag zubereiten und sie kurz vor dem Servieren nur noch vermengen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst beispielsweise Zucchini oder Spinat hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.

→ Kann ich die Penne auch glutenfrei zubereiten?

Ja, nutze einfach glutenfreie Penne als Alternative.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Füge einfach eine Prise Chiliflocken oder frische Paprika hinzu.