Mediterraner Nudelsalat Cremig

Name: Mediterraner Nudelsalat Cremig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pasta (z.B. Fusilli); 1 Gurke, gewürfelt; 200g Cherrytomaten, halbiert; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; Frischer Basilikum, zur Garnitur; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, wenn der Geschmack des Mittelmeers in meine Küche kommt. Dieser mediterrane Nudelsalat ist nicht nur wunderbar cremig, sondern auch leicht zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Zutaten wie Gurken, Tomaten und Feta-Käse sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen. Mit einem kräftigen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft wird jeder Bissen zum Geschmackserlebnis. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T06:44:37.569Z

Als ich das erste Mal einen cremigen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich begeistert von der Vielfalt der Aromen. Die Kombination aus cremigem Dressing und knackigem Gemüse ist wirklich fantastisch. Ich habe lange damit experimentiert, die richtige Balance zwischen Olivenöl und Zitronensaft zu finden, um die Frische zu steigern und dennoch das cremige Gefühl zu bewahren.

Ein Tipp: Lasst den Salat einige Minuten ziehen, bevor ihr ihn serviert. So können sich die Aromen optimal entfalten, und ihr profitiert von einem noch intensiveren Geschmack. Dieser Nudelsalat ist perfekt für Picknicks oder als leichtes Mittagessen – einfach himmlisch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen, die vom Mittelmeer inspiriert sind
Cremige Textur, die jeden Bissen zum Genuss macht
Ideal für warme Tage oder gesellige Grillabende

Zutaten

Zutaten für den Salat

250g Pasta (z.B. Fusilli)
1 Gurke, gewürfelt
200g Cherrytomaten, halbiert
150g Feta-Käse, zerbröselt
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 rote Zwiebel, fein gehackt
Frischer Basilikum, zur Garnitur

Zutaten für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung des Salats

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Gurke, Cherrytomaten, Zwiebel und Oliven in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis es emulgiert.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Feta-Käse und Dressing hinzufügen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat mit frischem Basilikum garnieren und eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma könnt ihr das Gemüse grillen, bevor ihr es in den Salat gebt. Das verleiht dem Gericht eine raffinierte Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er eine Weile im Kühlschrank durchzieht!

→ Welche Pasta eignet sich am besten?

Fusilli oder Penne sind ideal, da sie die Sauce gut halten.

→ Kann ich etwas anderes als Feta verwenden?

Ja, Geädäse oder Mozzarella sind ebenfalls köstlich in diesem Salat.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, solange er gut abgedeckt ist.