Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Quark; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Kreative Dessert-Favoriten

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, besonders wenn sie im Airfryer knusprig und leicht werden. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass. Mit einer perfekten Kombination aus fluffigem Quark, süßem Teig und einer Prise Zimt sind sie ein Hit bei meinen Freunden und meiner Familie. Heute teile ich mein Geheimnis, wie man diese Leckerbissen mit weniger Fett zubereitet und dennoch das volle Geschmackserlebnis erhält. Lass uns gemeinsam diese leckeren Quarkbällchen aus dem Airfryer ausprobieren!

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:46:37.943Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen im Airfryer ausprobierte, war ich begeistert von dem Ergebnis. Sie waren außen so knusprig und innen wunderbar fluffig. Ich habe verschiedene Zubereitungsmethoden ausprobiert, und die Zubereitung im Airfryer hat sich eindeutig als die beste erwiesen. Es benötigt keine Fritteuse oder viel Öl, aber die Textur stimmt absolut.

Besonders wichtig war mir, dass der Teig gut durchmischt wird, damit die Bällchen gleichmäßig aufgehen. Ich füge auch gerne etwas Zimt und Vanille hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Der Airfryer sorgt dafür, dass sie perfekt garen, ohne dass sie zu fettig werden. Probiert es aus, ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Darum wirst du diese Quarkbällchen lieben
Knusprige Außenhaut mit einem zarten Inneren
Einfach und schnell im Airfryer zubereitet
Weniger Fett, aber voller Geschmack

Die Rolle der Zutaten

Bei der Zubereitung von Quarkbällchen spielt die Qualität der Zutaten eine entscheidende Rolle. Der Quark sorgt für die notwendige Feuchtigkeit und den typischen Geschmack dieser Leckerei. Verwende am besten Magerquark für eine leichtere Variante oder Sahnequark, wenn du es besonders cremig magst. Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um ein zu feuchtes Teigergebnis zu vermeiden.

Zucker und Vanillezucker sind nicht nur für die Süße verantwortlich, sondern tragen auch zur Bräunung der Bällchen bei. Du kannst den Zucker mit Honig oder einem anderen natürlichen Süßstoff ersetzen, wenn du eine zuckerreduzierte Variante bevorzugst. In diesem Fall kann es nötig sein, die Flüssigkeitsmenge leicht anzupassen, um die Konsistenz des Teigs zu erhalten.

Perfekte Teigkonsistenz

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Ergebnis. Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig und auch nicht zu trocken ist. Wenn der Teig nach dem Mischen zu feucht scheint, kannst du nach und nach etwas mehr Mehl hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Eine gute Faustregel ist, dass der Teig gerade so zusammenhält, ohne an den Händen zu kleben.

Eine gleichmäßige Größe der Bällchen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Eine Portionierung mit einem Esslöffel kann helfen, die Bällchen gleichmäßig zu formen. Ich empfehle, die Bällchen vor dem Garen kurz ins Gefrierfach zu legen, um ihre Form zu stabilisieren und ein noch besseres Garergebnis zu erzielen.

Variationen und Serviervorschläge

Zutaten

Für diese leckeren Quarkbällchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Quark
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Öl zum Besprühen

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du beginnst!

Zubereitung

Sobald du die Zutaten hast, kannst du mit der Zubereitung beginnen:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker und Ei gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Diese sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig garen.

Airfryer vorbereiten

Die geformten Bällchen in den Airfryer legen und leicht mit Öl besprühen. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen und die Bällchen für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Genießen

Die Quarkbällchen nach dem Garen aus dem Airfryer nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie können warm serviert werden, am besten mit Puderzucker bestäubt.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Bällchen auch mit Schokolade überziehen oder Fruchtpüree dazu servieren.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Aufwärmen

Quarkbällchen können recyceln werden, indem du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Achte darauf, sie zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Bei korrekter Lagerung bleiben sie etwa 2-3 Tage frisch, aber die beste Textur hast du, wenn du sie direkt nach dem Garen genießt.

Wenn du die Quarkbällchen aufwärmen möchtest, empfehle ich, sie im Airfryer bei 160 °C für etwa 3-4 Minuten zu erhitzen. Dies sorgt dafür, dass sie wieder schön knusprig werden, ohne dass sie trocken werden. Alternativ kannst du sie auch im Backofen bei 150 °C für 5-7 Minuten aufwärmen.

Fehler und deren Behebung

Wenn die Quarkbällchen nach dem Garen zu trocken oder brüchig sind, kann das an zu viel Mehl im Teig liegen. Achte darauf, die trockenen Zutaten exakt gemäß dem Rezept abzumessen und die Mehlmenge gegebenenfalls anzupassen, um die ideale Teigkonsistenz zu erzielen. Zu hoher Temperatur kann ebenso zu einem ungleichmäßigen Garen führen, also halte dich an die empfohlene Temperatur im Airfryer.

Ein weiteres häufiges Problem ist, dass die Bällchen während des Garens auseinanderfallen. Das kann daran liegen, dass der Teig nicht genügend gebunden ist. Versuch in diesem Fall, das Ei besser unterzuarbeiten oder die Bällchen vor dem Garen für etwa 15 Minuten kühlen zu lassen, damit sie ihre Form behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?

Ja, die Quarkbällchen lassen sich gut einfrieren. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange halten sich die Quarkbällchen?

Sie sind frisch zubereitet am besten, halten sich jedoch im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge anpassen, aber beachte, dass dies den Geschmack beeinflussen kann.

→ Wie kann ich die Quarkbällchen variieren?

Du kannst Zitrusschalen, Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen für zusätzliche Aromen.