Bananenbrot ohne Mixer

Name: Bananenbrot ohne Mixer
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 75 g Zucker; 75 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; Optional: 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Kreative Dessert-Favoriten

Genießen Sie dieses köstliche Bananenbrot, das ganz ohne Mixer zubereitet wird. Einfach, schnell und voller Geschmack!

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:01:34.834Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch!

        Warum Sie dieses Bananenbrot lieben werden
        Saftige Textur mit intensiven Bananenaromen
Perfekt für die Verwendung überreifer Bananen
Ein einfaches Rezept, das die ganze Familie begeistert

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Es kann als Frühstück, Snack oder sogar Dessert serviert werden. Die Kombination aus reifen Bananen und anderen Zutaten schafft eine harmonische Balance zwischen Süße und Textur, die jeden Gaumen erfreut. Zudem ist es ein hervorragender Weg, überreife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden.

Darüber hinaus ist die Zubereitung von Bananenbrot äußerst unkompliziert. Mit minimalem Aufwand und ohne Mixer können Sie in kürzester Zeit ein schmackhaftes Brot zaubern. Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger, die ihre Fähigkeiten in der Küche verbessern möchten, sowie für erfahrene Köche, die nach einem schnellen und einfachen Rezept suchen.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das beste Bananenbrot zu erhalten, ist es wichtig, die Bananen richtig zu wählen. Je reifer die Bananen, desto süßer und intensiver der Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Bananen braune Flecken haben, da diese auf einen hohen Zuckergehalt hinweisen und das Brot besonders saftig machen.

Ein weiterer Tipp ist, die Backzeit genau zu beachten. Jeder Ofen ist anders, und es kann hilfreich sein, das Brot nach 50 Minuten zu überprüfen. Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Andernfalls können Sie es in 5-Minuten-Intervallen weiterbacken, bis es durchgebacken ist.

Zutaten

Für dieses Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
2 Eier
75 g Zucker
75 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Optional: 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

So bereiten Sie das Bananenbrot zu:

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Eier und Zucker hinzufügen

Eier, Zucker, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Alles kombinieren

Die trockenen Zutaten langsam unter die Bananenmischung heben, bis alles gut vermischt ist. Optional Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Nach dem Backen das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

Variationen des Bananenbrots

Es gibt viele köstliche Variationen von Bananenbrot, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können eine wunderbare Note hinzufügen und das Aroma Ihres Brotes intensivieren.

Für eine gesündere Version können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Außerdem können Sie auch Vollkornmehl verwenden, um das Brot nährstoffreicher zu gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ganz persönliche Variante des Bananenbrots zu kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem Ihr Bananenbrot abgekühlt ist, ist es wichtig, es richtig zu lagern, um seine Frische zu bewahren. Wickeln Sie das Brot in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleibt es bis zu einer Woche frisch.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie die Scheiben in einen Gefrierbeutel. So können Sie leicht Portionen entnehmen, wann immer Sie Lust auf ein Stück haben. Das gefrorene Bananenbrot hält sich bis zu drei Monate.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie es einfach fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können die Butter durch Pflanzenöl ersetzen, um eine fettärmere Variante zu erhalten.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.