Kalorienarme Pfannengerichte

Name: Kalorienarme Pfannengerichte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 200 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL geräucherter Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter nach Wahl, gehackt (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Natürliche gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, kalorienarme Pfannengerichte zu kreieren, die trotzdem voller Geschmack sind! In dieser Rezeptidee kombinieren wir frisches Gemüse mit einer proteinreichen Basis, die nicht nur sättigend ist, sondern auch gut für die Linie. Egal, ob als schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen, diese Gerichte sind perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss zu verzichten. Lasst uns gemeinsam dieses gesunde und einfache Rezept zubereiten!

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:29:36.368Z

In meiner Küche experimentiere ich ständig mit kalorienarmen Rezepten, und diese Pfannengerichte sind zum Favoriten geworden. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert und festgestellt, dass Zucchini und Paprika besonders gut harmonieren. Ihre frischen Aromen bringen die ganze Pfanne zum Leben!

Das Geheimnis liegt in der Gewürzmischung, die ich kreiert habe. Durch die Verwendung von geräuchertem Paprika und frischen Kräutern wird das Gericht nicht nur geschmacklich bereichert, sondern bleibt auch kalorienarm. Diese Kombination gebe ich gerne auch zu anderen Rezepten, um mehr Geschmack bei weniger Kalorien zu erzielen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Harmonische Geschmäcker ohne viele Kalorien
Schnelle Zubereitung für ein leichtes Abendessen
Vielseitig variierbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe dieser kalorienarmen Pfannengerichte. Richtig gereiftes Gemüse wie Zucchini und Paprika bringen nicht nur gute Aromen mit sich, sondern auch wichtige Vitamine. Achte darauf, dass die Zucchini glänzend und fest sind, während die Paprika eine glatte Haut und lebhafte Farben haben sollten. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verleihen dem Gericht den letzten Schliff und betonen die Aromen des Gemüses und des Hähnchens.

Für zusätzliche Variationen kannst du je nach Saison oder Vorlieben weiteres Gemüse integrieren. Brokkoli, Karotten oder Spinat eignen sich hervorragend als Ergänzungen. Beachte, dass härtere Gemüsesorten wie Karotten eine längere Kochzeit benötigen; schneide sie in dünnere Scheiben, um sie gleichmäßiger zu garen.

Techniken für das perfekte Anbraten

Das Anbraten des Hähnchens ist ein entscheidender Schritt, um Geschmacksintensität und eine ansprechende Textur zu erzielen. Stelle sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor das Hähnchen hinein kommt; das Öl sollte leicht glänzen, aber nicht rauchen. Dies sorgt für eine schöne, goldbraune Kruste. Achte darauf, die Hähnchenstücke nicht zu überfüllen, da sie sonst zu dämpfen beginnen und die gewünschte Bräunung nicht erreichen.

Wenn du das Gemüse hinzufügst, achte darauf, dass es gleichmäßig und nicht zu fest gepackt in der Pfanne liegt. Dadurch wird das Gemüse besser gegart und behält seine knackige Konsistenz. Rühre zwischendurch um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Eine leicht erhöhte Hitze kann helfen, das Gemüse schneller zu garen und die Aromen intensiver hervorzubringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für kalorienarme Pfannengerichte

2 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
200 g Hähnchenbrust, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL geräucherter Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Wahl, gehackt (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass Sie die frischen Zutaten auswählen!

Zubereitung

Folgendes müssen Sie tun, um dieses Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Waschen und schneiden Sie das Gemüse und die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke.

Pfanne erhitzen

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Hähnchen anbraten

Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie bis sie goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie Zwiebel, Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.

Würzen

Streuen Sie den geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer über das Gemüse und die Hähnchen. Gut umrühren.

Servieren

Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr kalorienarmes Pfannengericht!

Profi-Tipps

Versuchen Sie auch, verschiedene Gemüsesorten je nach Jahreszeit zu verwenden, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Variationen und Anpassungen

Um das Rezept für verschiedene Diäten anzupassen, erwäge, die Hähnchenbrust durch Tofu oder Kichererbsen zu ersetzen. Diese Alternativen sind ebenfalls proteinreich und verleihen dem Gericht eine pflanzliche Note. Achte darauf, den Tofu gut abtropfen zu lassen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit er die Aromen der Gewürze gut aufnimmt.

Füge zusätzlich Gewürze wie Kurkuma oder Kreuzkümmel hinzu, um dem Gericht eine interessante geschmackliche Tiefe zu verleihen. Diese Gewürze unterstützen nicht nur den Geschmack, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du Reste haben, kannst du die Pfannengerichte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Ich empfehle, die Pfanne auf mittlerer Hitze erneut zu erwärmen, wobei du einen Spritzer Wasser hinzufügen kannst, um das Gemüse nicht trocken werden zu lassen.

Das Gericht lässt sich auch gut einfrieren. Portioniere die Pfannengerichte in geeignete Gefrierbehälter und friere sie für bis zu drei Monate ein. Um sie wieder aufzutauen, nimm die gewünschte Portion einfach einen Tag vorher aus dem Gefrierfach und lass sie im Kühlschrank auftauen. Anschließend kann das Gericht schnell in der Pfanne erwärmt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder Kichererbsen sind eine hervorragende Alternative!

→ Wie lagere ich die Reste?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Das Gericht kann eingefroren werden, aber das Gemüse kann nach dem Auftauen etwas matschig sein.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion hat etwa 250 kcal, was es zu einem idealen leichten Gericht macht.