Bananenkuchen für jeden Tag

Name: Bananenkuchen für jeden Tag
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 2 Eier; 75g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kreative Dessert-Favoriten

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:05:34.448Z

Dieser Bananenkuchen ist ein klassisches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für den täglichen Genuss.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen sorgen für ein intensives Aroma
Einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger
Ideal für jede Gelegenheit – vom Frühstück bis zum Dessert

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Einfachheit

Der Bananenkuchen ist ein klassisches Rezept, das durch die Zugabe von reifen Bananen nicht nur besonders saftig, sondern auch aromatisch wird. Die natürliche Süße der Bananen sorgt dafür, dass Sie weniger Zucker verwenden müssen, was diesen Kuchen zu einer gesünderen Option macht. Zudem ist er ideal, um überreife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden.

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist kinderleicht. Selbst Anfänger in der Küche können ihn problemlos nachbacken. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten entsteht ein köstlicher Kuchen, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einer perfekten Wahl für spontane Backprojekte oder wenn Gäste angekündigt sind.

Vielseitigkeit für jede Gelegenheit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein hervorragender Snack für zwischendurch, sondern eignet sich auch hervorragend als Frühstück oder Dessert. Genießen Sie ihn warm aus dem Ofen oder lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn mit einer leckeren Schokoladenglasur oder frischen Früchten.

Egal, ob Sie ihn für einen Geburtstag, ein Familienfest oder einfach nur für den täglichen Genuss backen, dieser Kuchen wird immer gut ankommen. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem Alleskönner in der Küche, den Sie immer wieder backen möchten. Probieren Sie ihn auch einmal mit Nüssen oder Schokoladenstückchen für eine zusätzliche Geschmacksexplosion!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren Bananenkuchen:

Zutaten

3 reife Bananen
100g Zucker
2 Eier
75g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Kuchens:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer Schüssel.

Teig zubereiten

Fügen Sie Zucker, Eier und geschmolzene Butter zu den Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut. Mischen Sie dann Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz unter.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Abkühlen

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Bananenkuchen!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenkuchen perfekt gelingt, verwenden Sie am besten sehr reife Bananen. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Achten Sie darauf, die Bananen gründlich zu zerdrücken, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen.

Eine weitere wichtige Regel ist, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Überprüfen Sie nach 40 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn beim Herausziehen des Stäbchens kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen perfekt gebacken.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem der Bananenkuchen abgekühlt ist, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage frisch und saftig. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn dazu in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben.

Wenn Sie den Kuchen nach dem Einfrieren genießen möchten, lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen. So bleibt der Geschmack und die Textur des Kuchens erhalten, und Sie können jederzeit einen leckeren Bananenkuchen genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein!

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, gehackte Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend dazu.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Er bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Belieben reduzieren, besonders wenn die Bananen sehr reif sind.