Blumenkohlsuppe vegetarisch

Name: Blumenkohlsuppe vegetarisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Moderne Wohlfühlgerichte-Favoriten

Eine köstliche und cremige Blumenkohlsuppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist.

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T11:45:27.658Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie ist eine perfekte Wahl für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig und kann nach Geschmack angepasst werden
Ein gesundes Gericht, das die Familie liebt

      

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

So bereiten Sie die Blumenkohlsuppe zu:

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und 2-3 Minuten mit anbraten.

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Genießen!

Die Suppe kann warm serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten? Ja, die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach sanft auf dem Herd, bevor Sie sie servieren. Alternativ können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen? Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, können Sie weniger Brühe verwenden oder mehr Blumenkohl hinzufügen. Für eine dünnere Konsistenz fügen Sie einfach mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nährwertinformationen

Eine Portion dieser Blumenkohlsuppe enthält eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind. Sie ist kalorienarm und liefert gleichzeitig eine gute Menge an Ballaststoffen, die für die Verdauung förderlich sind. Darüber hinaus ist die Suppe arm an gesättigten Fetten, besonders wenn Sie die Sahne durch eine leichtere Option ersetzen.

Die in der Suppe enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Insbesondere das Vitamin C aus dem Blumenkohl unterstützt das Immunsystem, während die gesunden Fette aus der Sahne oder ihren Alternativen die Aufnahme fettlöslicher Vitamine fördern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Fügen Sie einfach mehr Blumenkohl hinzu oder pürieren Sie weniger Flüssigkeit.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten, Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.