Cookies mit weißer Schokolade und Cranberries

Name: Cookies mit weißer Schokolade und Cranberries
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 150g weiche Butter; 100g weißer Zucker; 80g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 150g weiße Schokoladenstückchen; 100g getrocknete Cranberries

Hervorgehoben unter: Kreative Dessert-Favoriten

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie so ein tolles Zusammenspiel aus süßer weißer Schokolade und knackigen Cranberries bieten. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern sie bringt auch Farbe und Genuss auf den Tisch. Ich habe eine einfache Methode entdeckt, um den perfekten Teig zu kreieren, der außen knusprig und innen schön weich ist. Diese Cookies sind ideal für jeden Anlass und werden sicherlich alle Gäste begeistern.

Erstellt von

Hannelore Ziegler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:19:35.817Z

Bei meinen letzten Versuchen, die perfekten Cookies zu kreieren, habe ich verschiedene Kombinationen ausprobiert. Die Mischung aus weißer Schokolade und Cranberries hat sich als echte Geschmacksexplosion herausgestellt. Ich stellte fest, dass die säuerlichen Cranberries einen tollen Kontrast zur süßen Schokolade bilden und das macht jeden Biss zu einem Erlebnis.

Ich empfehle, die Cranberries vorher etwas in warmem Wasser einzulegen, damit sie beim Backen schön saftig bleiben. Außerdem ist es wichtig, die Cookies nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie schön weich bleiben. So gelingen sie immer perfekt und schmecken frisch gebacken am besten!

Warum Sie diese Cookies lieben werden
Die süße weiße Schokolade sorgt für einen himmlischen Geschmack.
Die Cranberries bringen eine fruchtige Frische und Textur.
Ideal für jede Kaffeepause oder süße Überraschungen.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten hat einen großen Einfluss auf die Textur und den Geschmack der Cookies. Die weiche Butter ist entscheidend, da sie zur Cremigkeit des Teigs beiträgt und gleichzeitig die Cookies schön zart macht. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht flüssig. Das Messen von Zutaten mit einer digitalen Küchenwaage kann Ihnen helfen, präzise Portionen zu erhalten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Die Kombination von weißem und braunem Zucker sorgt für eine ausgewogene Süße und komplexe Aromen. Während der weiße Zucker die Süße und Leichtigkeit bringt, fügt der braune Zucker eine leichte Karamellnote hinzu und trägt zur Feuchtigkeit der Cookies bei. Wenn Sie keinen braunen Zucker zur Hand haben, können Sie ihn durch eine Mischung von weißem Zucker und etwas Melasse ersetzen, um den gleichen Effekt zu erzielen.

Optimale Backtechniken

Um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten, sollten Sie darauf achten, die Cookies nicht zu lange zu backen. Die Backzeit von 10-12 Minuten ist entscheidend, um die richtigen goldbraunen Ränder zu erreichen, während das Innere noch soft und leicht chewy bleibt. Überprüfen Sie die Cookies gegen Ende der Backzeit – sie sind fertig, sobald die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht glänzend und weich ist.

Wenn Sie die Cookies kühler lagern möchten, empfiehlt es sich, sie in einer luftdichten Dose aufzubewahren, damit sie frisch bleiben. Sie können die Cookies auch einfrieren! Legen Sie die gebackenen und abgekühlten Cookies in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Bei Bedarf nehmen Sie die gewünschte Anzahl heraus und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen oder wärmen Sie sie kurz im Ofen auf.

Variationen und Tipps

Falls Sie eine abgewandelte Version der Cookies ausprobieren möchten, können Sie anstelle von Cranberries auch andere getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Kirschen verwenden. Jedoch sollten Sie darauf achten, dass die Fruchtgröße ähnlich der Cranberries ist, damit die Backzeiten nicht beeinflusst werden. Die Wahl der Schokoladenstückchen kann ebenfalls variieren; probieren Sie dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack oder sogar eine Kombination aus beiden Sorten.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit der Süße der weißen Schokolade und den säuerlichen Noten der Cranberries. Ich persönlich finde, dass ein Hauch von Meersalz auf den fertigen Cookies einen tollen Kontrast zur Süße bietet und das Geschmackserlebnis abrundet.

Zutaten

Zutaten für die Cookies

250g Mehl
150g weiche Butter
100g weißer Zucker
80g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150g weiße Schokoladenstückchen
100g getrocknete Cranberries

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel die Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren. Schließlich die weißen Schokoladenstückchen und die Cranberries unterheben.

Backen der Cookies

Den Teig mit einem Esslöffel in Portionen auf das vorbereitete Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies sollten in der Mitte noch weich sein.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Cranberries vorher in etwas Rum oder Orangensaft einweichen. So erhalten sie ein zusätzliches Aroma und bleiben besonders saftig.

Aufbewahrung der Cookies

Um die Frische und Weichheit der Cookies zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Dies sorgt dafür, dass sie mehrere Tage lang köstlich bleiben. Für längere Lagerung können Sie die Cookies auch einfrieren; dazu einfach in einem gefrierfesten Beutel aufbewahren und sie halten bis zu drei Monate.

Beim Einfrieren ist es wichtig, dass die Cookies vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Gefrierbeutel legen. Dadurch wird die Bildung von Kondenswasser und das Zerbrechen der Cookies vermieden. Wenn Sie die Cookies wieder auftauen möchten, lassen Sie sie einfach auf der Arbeitsfläche oder für einigen Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen.

Serviervorschläge

Diese Cookies eignen sich hervorragend als Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können sie auch bei besonderen Anlässen oder Feiertagen servieren, um Ihren Gästen eine süße Freude zu bereiten. Ein weiteres tolles Servier-Arrangement besteht darin, die Cookies auf einer schönen Platte zusammen mit einer Auswahl an anderen Köstlichkeiten zu präsentieren.

Für einen besonders festlichen Touch können Sie die Cookies in einer dekorativen Box verpacken und verschenken. Diese kleine Geste wird sicherlich geschätzt, und Ihre selbstgemachten Leckereien werden so zu einem persönlichen Geschenk, das von Herzen kommt. Egal ob für Geburtstage, Feiertage oder einfach als kleine Überraschung – diese Cookies sind immer eine gute Wahl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies ohne Cranberries machen?

Ja, Sie können die Cranberries durch Nüsse oder andere getrocknete Früchte ersetzen.

→ Wie bewahre ich die Cookies auf?

Am besten in einer luftdichten Dose, damit sie frisch bleiben.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig lässt sich gut einfrieren. Rollen Sie ihn zu einer Rolle und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.

→ Warum sind meine Cookies nicht knusprig genug?

Achten Sie darauf, dass Sie sie genügend lange backen und die richtige Ofentemperatur verwenden.