Hähnchenbrust mit Zitronenbutter

Name: Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 100 g Butter; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Zitronenbutter ist ein köstliches und einfaches Gericht, das jedem Anlass gerecht wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:13:05.956Z

Dieses Gericht kombiniert die zarte Textur von Hähnchenbrust mit einer erfrischenden Zitronenbutter, die perfekt zu Reis oder Gemüse passt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Hähnchenbrust, die in Zitronenbutter geschwenkt wird
Frischer Zitronengeschmack, der jeden Bissen zum Erlebnis macht
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass

      

Die perfekte Zubereitung von Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrust ist ein äußerst vielseitiges und mageres Fleisch, das sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Filets gleichmäßig zu würzen und darauf zu achten, dass sie nicht zu lange gegart werden. Dadurch bleibt das Fleisch zart und saftig. Ein einfacher Trick ist es, die Hähnchenbrust vor dem Braten leicht mit einem Fleischklopfer zu bearbeiten, um die Garzeit zu verkürzen und eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.

Die Kombination von Hähnchenbrust und Zitronenbutter bringt eine frische Note in Ihr Gericht. Die Zitrone verstärkt nicht nur den Geschmack des Hähnchens, sondern sorgt auch dafür, dass es besonders aromatisch wird. Der saftige Geschmack der Zitrone harmoniert hervorragend mit der cremigen Butter und dem knoblauchigen Aroma, was dieses Rezept zu einem wahren Genuss macht.

Gesunde Beilagen zu Hähnchenbrust

Um das Gericht gesund abzurunden, können Sie verschiedene Beilagen wählen, die sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft sind. Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Zucchini passt perfekt zu der Hähnchenbrust mit Zitronenbutter. Diese Beilagen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern liefern auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Eine weitere hervorragende Option sind Quinoa oder Vollkornreis. Diese Beilagen sind reich an Ballaststoffen und sorgen für ein sättigendes und ausgewogenes Mahl. Sie können die Quinoa oder den Reis leicht mit etwas Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinern, um den Geschmack des Hauptgerichts zu ergänzen.

Tipps für die perfekte Zitronenbutter

Die Zubereitung der Zitronenbutter ist ein entscheidender Schritt in diesem Rezept. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, damit sie nicht anbrennt. Stattdessen sollte die Butter sanft geschmolzen werden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch erst hinzu, wenn die Butter geschmolzen ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie eine noch intensivere Zitronennote wünschen, können Sie zusätzlich einen Teelöffel Zitronenabrieb hinzufügen. Dies verstärkt das Aroma und sorgt für eine schöne Farbe in der Butter. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um Ihrer Zitronenbutter eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
100 g Butter
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zitronenbutter zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet. Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen.

Hähnchen braten

Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenbrust mit der Zitronenbutter überziehen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchenbrustgericht!

Nährwertinformationen

Hähnchenbrust mit Zitronenbutter ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält reichlich Protein, das für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit wichtig ist. Zudem ist das Gericht kalorienarm und enthält gesunde Fette aus der Butter, wenn es in Maßen genossen wird.

Die Zugabe von Zitrone bringt zusätzlich Vitamin C mit sich, welches das Immunsystem stärkt und antioxidative Eigenschaften besitzt. Dies macht das Gericht zu einer gesunden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili-Schoten hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen. Zudem können Sie auch unterschiedliche Kräuter verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren und neue Akzente zu setzen.

Eine weitere tolle Variante ist die Verwendung von anderen Fleischsorten, wie zum Beispiel Putenbrust oder sogar Fischfilets. Diese Alternativen können auf die gleiche Weise zubereitet werden und bieten eine herrliche Abwechslung auf dem Speiseplan.

Häufige Fragen

Wie lange sollte die Hähnchenbrust gekocht werden? Die Kochzeit hängt von der Dicke der Filets ab, normalerweise sind 5-7 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze ideal. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.

Kann ich die Zitronenbutter im Voraus zubereiten? Ja, die Zitronenbutter lässt sich gut im Voraus zubereiten. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen. Dies spart Zeit, besonders wenn Sie das Gericht für Gäste zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie braten.

→ Kann ich die Butter ersetzen?

Ja, Sie können auch Olivenöl verwenden, um eine leichtere Variante zu erhalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis, Quinoa oder gedünstetes Gemüse passen hervorragend zu diesem Gericht.